דמיין שיש לך מרכיב כל כך מגוון עד להפוך לא רק את המטבח שלך, אלא גם את הדרך בה אתה מתמודד עם אתגרים קולינריים יומיים. אלמנט שהוא לא רק כלכלי, אלא גם אקולוגי ויעיל במיוחד.
הנס הקטן הזה הוא סודה לשתייהובעוד שרבים מאיתנו מכירים אותו על השימושים שלו בניקוי הבית, מעטים יודעים כמה הוא יכול להיות חזק במטבח. בואו נגלה כיצד המרכיב הפשוט הזה יכול לעשות את ההבדל.
1. חיזוק החמצה
אחד התפקידים הידועים ביותר של סודה לשתייה הוא כחומר אפייה, אבל האם אתה באמת יודע להשתמש בו במקרה הטוב?
סוד העוגות הרכות
כדי להשיג עקביות רכה בעוגות שלך, נתרן ביקרבונט יכול להיות בעל בריתך הטוב ביותר. בשילוב עם חומצה כמו יוגורט או מיץ לימון, הוא משחרר פחמן דו חמצני המסייע לבצק לצמוח.
- מערבבים תמיד את הסודה לשתייה עם אלמנט החומצה מיד לפני האפייה.
- אין לחרוג מכמויות: מספיק כפית לכל 500 גרם קמח.
2. ריכוך קטניות
אם אי פעם בישלת שעועית או חומוס, אתה יודע את התסכול של זמני בישול ארוכים. ביקרבונט יכול להיות הפיתרון.
איך ומדוע זה עובד
על ידי הוספת קמצוץ של סודה לשתייה למי השרים, זמן הבישול מופחת ומשתפר את העיכול של קטניות.
- השתמש בכפית של סודה לשתייה לכל ליטר של מים.
- אל תחרוג מכמות זו כדי למנוע קטניות להיות רכות מדי.
3. נטרל את הריחות
Bicarbonate הוא נטרול רב עוצמה של הריחות, אידיאלי לשמירה על מטבח רענן.
מחק את ריחות המקרר
מניחים קערת ביקרבונט במקרר כדי לספוג ריחות לא נעימים.
- שנה את הסודה לשתייה מדי חודש כדי לשמור על יעילותו.
4. נקה בצורה אקולוגית
גלה כיצד לשמור על משטחי המטבח הזוהר שלך מבלי לפנות לכימיקלים אגרסיביים.
ללטש את הנירוסטה
משחת סודה ושתייה מים יכולים להסיר כתמים וטביעות רגל מסירים וכיורי נירוסטה.
- לשפשף עם מטלית רכה ולשטוף היטב.
5. שינה בשיניים ללא כימאים
חיוך נוצץ חשוב, אך מוצרים תעשייתיים יכולים להיות אגרסיביים. Bicarbonate מציעה אלטרנטיבה טבעית.
הכינו בצק שיניים
מערבבים ביקרבונט עם מעט מים ליצירת פסטה ולהבריש בעדינות.
- אל תשתמש יותר מפעם בשבוע כדי למנוע שחיקת האמייל.
6. לרכך את הבשר
הפיכת הבשר רכה יותר יכולה להפוך ארוחה משותפת לחוויית גורמה.
ימי עם ביקרבונט
מפזרים את הבשר עם סודה לשתייה ונותנים לו לנוח 15-20 דקות לפני השטיפה והבישול.
- יש לשטוף היטב כדי לחסל את שאריות האלקליין.
7. סעד כנגד חומציות
ניתן לאזן עודף של חומציות במנות שלך עם נגיעה של סודה לשתייה.
איזון רטבים חומציים מדי
הוסף קמצוץ ברטבים המבוססים על עגבניות כדי להפחית את החומציות מבלי לשנות את טעמו.
- מוסיפים בהדרגה וטועמים כדי להימנע מהכנת רוטב אלקלין מדי.
Bicarbonate הוא בעל ברית אמיתי במטבח, אך חשוב להשתמש בו במתינות וידע. זכור לעקוב אחר המינונים המומלצים ולחוות בזהירות.
אם אתה פוגש בעיות כמו טעם אלקליין לא רצוי, נסה להתאזן עם קמצוץ סוכר או מרכיב חומצי. תן לסודה לשתייה להפוך לסוד הקטן שלך למטבח פשוט וטעים יותר.
